Торт лимонклубника больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела бисквит 18 см
яйца 3 шт
сахар 120 г
мука 120 г
крахмал кукурузный 20 г
разрыхлитель 5 г
масло растительное 30 г
кипяток 40 г
цедра лимона
лимонный курд
сок лимонов 100 г
цедра 2х лимонов
яйца со 1 шт и 1 желток
сахар 80 г
сливочное масло 35 г
лимонный мусс
сливки 33 160 г
сахарная пудра 70 г или по вкусу
лимонный курд 160 г
желатин 5 г
вода для желатина 30 г
клубничный мусс
пюре клубники 160 г
сливки 33 130 г
сахарная пудра 50 г
сублимированная клубника 2 ч.л.
желатин 5 г
вода для желатина 30 г
ганаш для для верхнего покрытия
шоколад 50 г
сливки 40 г
автор люба кузьмичева