Меренговыи рулет

Ингредиенты
яичные белки 5 шт
сахар 200220 г
щепотка соли
для крема
сливки 3335 250 мл
сгущенка350400 мл
сливочный сыр 350 г
для начинки любые ягоды или варенье я использовала варенье из ежевики
приготовление
1 в чистой и сухой посуде сбиваем белки с сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков .
2выкладываем меренгу на пергаментную бумагу и отправляем в разогретую до 140 градусов духовку на 40 минут .сверху меренга должна хрустеть а снизу немного быть мягкой
3для крема сбиваем до пиков сливки .далее доставляем к ним сгущенку и сливочный сыр и снова сбиваем .крем должен получится нежным
4меренгу переворачиваем на другой пергаментный лист .смазываем кремом и вареньем .
5сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник пропитаться.по желаю можно украсить оставшимся кремом и ягодами
приятного аппетита