Хрустящая капуста

Ингредиенты
капуста белокочанная 1 кг
морковь 2 шт
перец сладкий красный 1 шт
для маринада
вода 500 мл
уксус столовый 9 3 ст. л.
сахар 7 ст. л.
соль 1 ст. л.
масло подсолнечное 80 мл