Говяжий бургер

Ингредиенты
булочки 8 шт
теплое молоко 250 мл
сахар 1 ч.л.
соль 05 ч.л.
дрожжи 1 ч.л.
сливочное масло 70 г
яйцо 2 шт
мука 470 г
котлеты 10 шт
говяжий фарш 1 кг
соль перец по вкусу
панировочные сухари 2 ст.л.
растительное масло для жарки
начинка
листья салата 8 листиков
сыр 8 ломтиков
помидоры 2 шт
кетчуп 8 ч.л.
майонез 8 ч.л.
халапенью острый перец по вкусу