Мясные рулетики в лаваше

Ингредиенты
500 г говяжьего фарша
2 моркови
12 луковицы
томатный сок по вкусу
1 баночка конс. зел. горошка
соль
тимьян
смесь перцев
сушный чеснок по вкусу
для соуса
250 г натурального йогурта или сметаны не жирной
3 зубчика чеснока
для поливки сверху
50 г сливочного масла
1 ч.л молотой паприки
и для заворачивания обыкновенный тонкий лаваш