Автоклав малиновка не тот за кого себя выдает это сувид
53.95 K views
Привет, друзья а вы знали, что автоклав это не только про заготовки и банки конечно первое, что приходит в голову при слове автоклав это тушенка, рыбные консервы и овощные закрутки, но на самом деле возможности автоклава намного шире. сегодня предлагаю рассмотреть его как очень удобный вариант для приготовления по технологии сувид. ну а что температура выставляется с шагом в 1 градус, время настраивается с точностью до минуты, а благодаря большому объему можно делать сразу огромное количество таких заготовок. сегодня покажу как это все происходит на примере блюда достойного лучших ресторанов томленые говяжьи щечки с насыщенным мясным соус и подадим все с картофельным пюре. будет очень вкусно
вам понадобится
говяжьи щечки 1кг
соль 10г
специи по желанию
масло сливочное 100г
чеснок 4 зубчика
лук 1шт
морковь 1шт
сельдерей 1шт
готовить при 86с 18 часов
для соуса
соус ббк 40г
сахар 5г
вино сухое вино 50мл
бульон от мяса 200мл
масло сливочное 50г
картофельное пюре
картофель 1кг
молоко 150мл
масло сливочное 150г
соль
лук зеленый для подачи
реклама. ооо малиновка. инн 6679134220. erid 2vtzqvtdcys