Просто кухня блюдо 1 в мире спагетти карбонара рецепт от шефа бельковича просто кухня youtubeверсия

Загружено автоматически через бота оригинал просто кухня оригинальное описание
рубрика можно вс.
спагетти карбонара классические.
2 порции
цены актуальны на январь 2022 года
ингредиенты
спагетти 160 г 25 р. ашан 450 г 71 р.
яйца 3 шт. желтки 30 р. ашан 10 шт. 99 р.
бекон 5 слайсов 88 р. ашан 200 г 234 р.
чеснок 1 зубчик 2 р. ашан 1 кг 330 р.
пармезан 40 г 64 р. ашан 100 г 160 р.
оливковое масло 30 мл 24 р. ашан 500 мл 403 р.
перец
итого 2 порции пасты карбонара 233 р. 1 порция пасты 116 р.
приготовление
1. в кипящей воде отварить спагетти около 4 5 минут до состояния аль денте.
2. бекон нарезать крупными кусочками и слегка обжарить на оливковом масле 15 мл. затем добавить измельчнный зубчик чеснока и обжарить до золотистого цвета.
3. бекон в чесночном масле хорошенько поперчить.
4. отделить белки от желтков и переложить желтки в отдельную миску.
5. тврдый сыр натереть на мелкой трке.
6. к желткам влить 15 мл оливкового масла добавить сыр и перемешать венчиком до однородности. добавить 1 половник горячей воды от спагетти контролируя консистенцию и перемешать.
7. переложить в миску с желтками обжаренный бекон спагетти и хорошенько перемешать. в конце добавить остатки сыра.
сервировка
8. переложить пасту на порционные тарелки и посыпать сверху небольшим количеством тртого сыра.
приятного аппетита