Вкусный бенто тортик трендовый десерт из южной кореи больше рецептов в группе десертомания

Ингредиенты для бисквита
яйцо 4 шт
щепотка соли
сахар 120 гр
мука 120 гр
разрыхлитель 13 ч.л
взбиваем яйца с щепоткой соли до пышной массы затем добавляем сахар и взбиваем пока сахар не растворится.
добавляем муку в несколько этапов чтоб масса не опала так же добавляем разрыхлитель.
полученное тесто распределяем по противню.
отправляем выпекаться при температуре 180 градусов на 2030 минут все зависит от мощности вашей духовки.
готовность проверяем зубочисткой.
остужаем бисквит а затем вырезаем нужную форму.
т.к. это бенто торт в качестве шаблона я использовала небольшое блюдце размером 14 см в диаметре.
для пропитки
горячая вода 100 мл
сахар 1 ст.л
для крема
сливочный сыр маскарпоне 500 гр
сливки 32 жирностью 150 мл
сахарная пудра 8 ст.л
для начала добавляем к сливкам сахарную пудру взбиваем до тех пор пока сливки не начнут густеть и приобретут консистенцию жидкой сметаны.
затем добавляем сливочный сыр продолжаем взбивать миксером до появления плотных пиков.
клубничное конфи
клубника 300 г
сахар 60 г
крахмал 10 г
для начала следует соединить сахар и крахмал.
нарезаем свежую или замороженную клубнику кусочками.
затем в кастрюльку с толстым дном или в ковш кладм клубнику.
подогреваем на плите на среднем огне не прерывно помешивая пока не начнт выделяться жидкость.
затем добавляем сахар с крахмалом хорошенько перемешиваем чтоб не было комочков.
варим ещ 23 минуты масса станет густая убираем с огня.
перед использованием следует остудить конфи.
собираем тортик как показано на видео
автор видео arzenasanieva