Фаршированные баклажаны в духовке

Ингредиенты
2 больших баклажана
250 г мясного фарша баранина или говядина
1 луковица среднего размера
2 зубчика чеснока
3 помидора среднего размера
2 острых перца
2 ст.л. томатной пасты
1 небольшой пучок петрушки
1 ч.л. соли
1 ч.л. черного перца
3 ст.л. подсолнечного масла
2 стакана воды