Тающие сдобные ватрушкизавитушки с творогом больше рецептов в группе десертомания

Мы в instagram разделывать тесто нужно сразу после холодильника пока оно не успело согреться и стать липким.
пока работаете с первой половиной теста вторую обязательно поставьте в холодильник.
тесто получается практически несладким но вкус готовых изделий балансируется сладкой начинкой.
тесто необходимо месить не менее 1015 минут оно будет липким но в конце замеса должно отставать от рук и посуды.
для начинки я использовала влажный творог поэтому ограничилась желтком и крахмалом.
если творог суховат то необходимо добавить ложку сметаны.
ингредиенты
выход 16 штук
тесто
мука пшеничная 500 г
молоко 200 г
сахар 50 г
дрожжи прессованные 15 г или сухие 7 г
соль 5 г
яйца 3 штуки 150 г без скорлупы
масло сливочное 85 г
начинка
творог 5 350 г
сахар 4050 г
ванильный сахар 5 г
крахмал 5 г
желток 1 штука
изюм 40 г
яйцо для смазывания
приготовление в комментариях
автор irinapodolyan