Идеальный сочный шашлык показываю самый летний маринад на квасе готовим в тандыре

Друзья, давайте вернемся к главному спору идеальны маринад для шашлыка какой он ктото говорит, что настоящий шашлык это только лук, соль и перец, ктото считает что мясо и вовсе не нужно мариновать, а посыпать солью и перцем прямо на шампурах перед углем. другие же считают, что мясо надо выдерживать в маринаде не меньше суток. я же считаю, что прожить всю жизнь с одним единственным маринадом безумно скучно и точно не вписывается в мое представление и желание всегда находить и пробовать чтото новое. есть у меня разделение на весенние, летние и осенние маринады и вот сегодня я хочу показать вам свой вариант маринада для шашлык и мяса на квасе. покажу какое мясо выбрать на шашлык, как нарезать и замариновать и покажу как я делаю шашлык в тандыре. ну а на гарнир подадим тандырную классику печеный картофель. все это в новом видео рецепте.
вам понадобится
шея свиная 2.5кг
лук 500г
соль 1.5
специи
квас живого брожения не сладкий
картошка 2кг
сало 250г
соль
перец
масло подсолнечное
лук красный 2шт
соль
сахар
уксус
петрушка
реклама ип мельник павел анатольевич инн 742301572169 erid 2vtzqumjcc9
шашлык мясо еда кулинария рецепт тихон