Торт сникерс больше рецептов в группе десертомания

Торт сникерс
шоколадный бисквит
рецепт
4 яйца с1 или 3 с0
180г сахара это общее колво130 г добавляем в заварную основу,50г в яйца
150г пшеничной муки вс
5г разрыхлителя 1 ч.л
30 г какаопорошка
100г растительного масла
75г воды
форма от 1618 см
на видео форма 18см в диаметре,высота формы 10 см,бисквит получается высотой 8 см. можно испечь бисквит по этому рецепту и в форме 20 см,по высоте он получится в край стандартной формы 6 см но крема для прослойки торта в диаметре 20 см потребуется чуть больше ,чем указано в рецепте
выпекаем при темп 160 гр от 50 мин до 60 мин время выпекания напрямую зависит от вашей духовки
примерный вес бисквита 650 гр .
крем
450 г творожного сыра
120 мл сливок 33можно заменить сливочным маслом,добавьте те же 120гр
80 г сахарной пудры
можно заменить сливки сливочным маслом,взбейте масло с пудрой в добела в течении 35 минут,затем добавьте творожный сыр,взбиваем до объединения в течении 1минуты
шоколадный ганаш творожно шоколадный
150 г готового крема
5070 г темного шоколада 4455
сливочная карамель
рецепт
120г сахара
25г воды
30г сливочного масла
140г сливок жирностью от 33прогреть в микроке 30 сек
100г арахиса
заливаем сахар водой,доводим до кипения,провариваем до появления карамельного цвета внимание не переварите карамель,иначе она будет горчить сливки прогреем в микроволновке в течении 30 секунд заливаем в карамельный сироп,перемешиваем,снова доводим до кипения,провариваем в течении 34 минутснимаем с плиты,добавляем слив масло все карамель готова
крем для выравнивания
400г творожного сыра
100мл сливокможно заменить сливочным маслом,добавьте те же 100гр
70г сахарной пудры
для более плотного,стабильного крема для выравнивания,можно заменить сливки сливочным маслом,взбейте масло с пудрой в добела в течении 35 минут,затем добавьте творожный сыр,взбиваем до объединения в течении 1минуты
вес торта примерно 1850 гр