Торт вишняstracciatella больше рецептов в группе десертомания

Ингредиенты для бисквита на форму 22 см как в видео
все продукты комнатной температуры
6 яиц весом по 50 гр
разделяем на белки и желтки
8 гр ванильного сахара
20 гр кукурузного крахмала
180 гр сахара
120 мл молока
90 гр растительного масла без запаха
180 гр муки
40 гр какао порошка не алкализованный
10 гр разрыхлителя
выпекаю при температуре 175 градусов цельсия на среднем уровне без конвекции режим верх низ примерно 3540 минут. до сухой шпажки.
ингредиенты для вишнвой прослойки
300 гр вишнвого пюре без сахара и без косточек
150 гр сахара
40 гр кукурузного крахмала
70 мл воды
ингредиенты для розового крема
300 мл охлажднных сливок для взбивания жирностью не менее 30
250 гр охлажднного сыра маскарпоне
300 го охлажднного творожносливочного сыра
100 гр сахарной пудры
16 гр ванильного сахара
13 от общего количества готовой вишнвой массы
150 гр вишнвого йогурта у меня 10 жирности
70 гр рубленного тмного шоколада
автор торты и кулинария cakes amp cooking