Тыквенный пирог с шоколадом больше рецептов в группе десертомания

Пирог сделаем в два этапа вначале тыквенная начинка а затем песочная основа.
ингредиенты
на форму диаметром 22 см высоту 45 см
для основы
80 г полезной муки у меня смесь из овсяной гречневой и пшеничной цельнозерновой но можно использовать любую муку
1 яйцо
15 столовые ложки любой жидкости у меня ряженка
12 столовые ложки сахара или сахзам по вкусу
12 чайные ложки разрыхлителя
щепотка ванилина.
для начинки
400 г тыквы приготовить в свч печи или запечь в духовке отварить на плите
1 яйцо
150180 мл ряженки сметаны йогурта
3 столовые ложки тростникового сахара или иной подсластитель по вкусу
щепотка молотого мускатного ореха
пол или целая чайная ложка корицы.
декор
50 г черного шоколада
1020 г кокосовой стружки
34 ядра орехов у меня в миндаль шоколаде
кусочек отварной тыквы.
приготовление
1. тыкву очистить нарезать кубиком и приготовить в микроволновке самый быстрый способ ее приготовления поскольку занимает 1015 минут.
2. затем остудить кусочки. добавить к тыкве яйцо подсластитель пряности и ряженку пюрировать погружным блендером до однородности.
3. делаю основу к пирогу. смешать сухие ингредиенты муку сахар ванилин и разрыхлитель. затем вбить яйцо добавить ряженку. замесить мягкое не липнущие к рукам тесто.
4. отправить его в холодильник на 15 минут.
5. форму смазать маслом любым либо просто присыпать мукой. я дополнительно еще дно застелила пергаментом поскольку форма стеклянная к ней может прилипнуть пирог в процессе выпечки. если форма с антипригарным покрытием можно обойтись без пергамента.
6. распределяем тесто по дну формы и бокам формируя руками бортики. я использовала большую часть муки без глютена. поэтому тесто выкладывала таким образом. поскольку его трудно раскатать. но если вы будете делать тесто из муки в которой есть глютен его можно раскатать скалкой в тонкий пласт и затем аккуратно выложить в форму.
7. вылить тыквенную начинку.
8. отправить пирог выпекаться при 170180 градусах зависит от духовки на 3040 минут.
9. шоколад растопить в микроволновке 1020 секунд вместе с молоком или ряженкой. затем перемешать массу до однородности.
10. смазать пирог шоколадом.
11. посыпать кокосовой стружкой и декорировать по желанию кружочками тыквы.
пп тыквенный пирог готов. приятного аппетита
автор валентина марокова