Суппюре из запеченных овощей с беконом

Суппюре из запеченных овощей с беконом
ингредиенты
чеснок 2 зубчика
тыква 300 гр.
помидоры 160 гр.
перец болгарский 2 шт.
лук красный 1 шт.
тимьян 3 веточки
оливковое масло 3 ст.л.
бекон сырокопченый 100 гр.
вода или бульон 150 мл.
приготовление
1. подготовим овощи. чеснок оставляем в шелухе. красный лук не заменяйте на обычный белый разрезаем на 8 частей. болгарский перец пополам убираем семена.
2. тыкву нарезаем крупными кусками.
выкладываем овощи в форму для запекания. поливаем оливковым маслом и кладем веточки тимьяна. если используете сушеный тимьян то насыпьте буквально маленькую щепотку много не нужно.
3. запекаем овощи при температуре 200c до мягкости примерно 30 минут.
перец томаты тыкву и чеснок очищаем от шкурки. тимьян убираем.
4. кладем все овощи и сок после запекания в кастрюлю. пюрируем овощи до однородности. добавляем воду или бульон регулируя густоту.