Торты и кулинария cakes amp cooking торт кофейный бархат сборка кофейного торта бисквит в форме сердца подробно бархатный

Загружено автоматически через бота оригинал видео данное видео является собственностью канала торты и кулинария cakes amp cooking. оно представлено в нашем сообществе исключительно в информационных научных образовательных или культурных целях. наше сообщество не утверждает никаких прав на данное видео. пожалуйста поддержите автора посетив его оригинальный канал если у вас есть претензии к авторским правам на данное видео пожалуйста свяжитесь с нами по почте support и мы немедленно удалим его.
оригинальное описание
в данном видео я выпекаю бархатный бисквит
бисквит как на торт красный бархат выпекаю в одной форме и без красителя. собираю с этим бисквитом вкуснейший торт кофейный бархат сборка кофейного торта очень вкусный и ароматный торт
вес торта после сборки 21 кг
ингредиенты для бисквита на форму 25 см
5 яиц каждое по 50 гр
220 гр сливочного масла
400 гр сахарной пудры
2 пакетика ванильного сахара
430 гр пахты или натурального йогурта ряженки или простокваши
пахта понародному масленка это обезжиренные сливки которые являются побочным продуктом при сбивании сливочного масла. пахта кисломолочный продукт но это ни в коем случае не сыворотка от творога это совсем другое. по вкусу они отличаются в корне. девочкам из германии buttermilch
10 гр какао порошка
1 чайная ложка соды без горки
1 чайная ложка разрыхлителя без горки
2 щепотки соли
475 гр пшеничной муки
выпекаю при температуре 170 градусов цельсия режим верх низ без конвекции примерно 60 минут. готовность проверяю деревянной шпажкой
крем мокка для начинки тортов.кофейношоколадный крем мокка для тортов и капкейков. очень вкусный
крем мокка для данного торта
ингредиенты для торта примерно 2 кг
100 гр тмного шоколада5060 какао
10 гр быстрорастворимого кофе ароматного
8 гр ванильного сахара
80 гр сахара
1150 гр очень горячих сливок не менее 30 жирностикоторыми мы заливаем шоколад
2 ещ 550 гр очень холодных сливок
кофейная пропитка для бисквита
2 чайных ложки быстрорастворимого кофе можно брать свежесваренный кофе
2 столовых ложки сахара
150 гр крутого кипятка
по желанию 1 ст. л. коньяка
или пару капель натурального ромового ароматизатора
по желанию
торт красный бархат идеальные коржи. подробно крем чиз на сливках сборка торта red velvet cake