Миничурросы в форме сердца с домашним шоколадноореховым кремом больше рецептов в группе десертомания

Миничурросы в форме сердца с домашним шоколадноореховым кремом
ингредиенты
260 г воды
55 г безсолевого масла
1 столовая ложка 15 г сахара
чайной ложки соли
140 г пшеничной муки
1 яйцо
чайной ложки ванильного пасты или экстракта
корицей и сахаром
масло для жарки
тесто
добавьте муку в большую миску и оставьте в стороне.
добавьте воду масло сахар и соль в небольшую кастрюлю. доведите до кипения и варите до тех пор пока масло не растает.
полейте горячую смесь на муку и перемешайте силиконовой лопаткой до получения однородного теста.
отдохните 10 минут.
добавьте яйцо и ванильную пасту и смешайте с помощью ручного электрического миксера до равномерного распределения ингредиентов.
перенесите в кондитерский мешок с насадкой в форме звездочки.
на покрытые пергаментной бумагой противни сформируйте маленькие сердца.
перенесите в холодильник на 2030 минут пока разогреваете масло
жарка
добавьте масло для жарки в большой чугунный горшок. нагрейте масло до 180 градусов цельсия используйте термометр для точности.
выньте чурросы из холодильника. используя ножницы отрежьте бумагу вокруг каждого чурроса чтобы было проще перенести его в горячее масло.
положите 34 чурроса в горячее масло с бумагой. с помощью щипцов удалите бумагу через несколько секунд в масле бумага легко отойдет от чурросов.
жарьте чурросы по 152 минуты с каждой стороны.
перенесите на бумажные полотенца и обваляйте в корице с сахаром пока они еще горячие.
шоколадноореховый крем
ингредиенты
220 г лесных орехов
60 г сахарной пудры
30 г несладкого какаопорошка
1 столовая ложка нейтрального масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
12 чайной ложки соли
150 г молочного шоколада растопленного
инструкции
обжарьте орехи при 190 градусах цельсия в течение 1012 минут. переложите на кухонное полотенце и протрите чтобы удалить кожицу.
измельчите в блендере или блендере до получения жидкой и однородной массы. это займет около 5 минут в зависимости от вашего блендера. очистите стенки контейнера.
добавьте сахарную пудру и какаопорошок перемешайте на протяжении 30 секунд.
добавьте ванильный экстракт масло и соль перемешайте еще 30 секунд.
наконец добавьте растопленный молочный шоколад и перемешайте до получения однородной массы.
подайте теплым с чурросами оставшийся крем можно хранить в стеклянной банке при комнатной температуре до двух недель.