Легендарный торт спартак больше рецептов в группе десертомания

Для крема
сметана 2025800гр
яйца2шт
сахар200гр
кукурузный крахмал60гр
ванилин1 пакетик
сливочное масло300гр
для коржей
сливочное масло300гр
сахар100гр
мед130гр
щепотка соли
яйца2шт
какао40грберите хорошего качества
мука400гр
сода1ч.л без горки
сначала рекомендую сварить крем чтобы дать возможность ему остыть. смешиваем все ингредиенты в сотейнике желательно с толстым дном и увариваем до загустения. даем крему полностью остыть для быстрого процесса можно перелить в плоскую широкую емкость и накрыть пленкой в контакт так крем остынет очень быстро. остывший крем постепенно добавлять во взбитое сливочное масло комнатной температуры.
для коржей в сотейник отправляем сливочное масло сахар и мед увариваем до растворения сахара затем добавляем соду и варим еще пару минут до образования шапочкипенки. далее снимаем с огня и даем немного остыть минут 10. далее добавляем яйца муку и какао и замешиваем мягкое тесто . тесто будет немного напоминать пластилин это нормально. далее делим тесто на 910 см и раскатываем каждую часть очень тонко вырезаем нужный диаметр и прокалываем вилочкой и выпекаем. коржи пекутся очень быстро примерно по 5 минут при 180 гр. далее собираем наш тортик чередуя слои посыпаем крошкой из обрезков и отправляем на ночь на пропитку.
приятного аппетита
автор yanochkakulinarochka