Домашний пломбир и эскимо советский рецепт 50х годов больше рецептов в группе десертомания

Оборудование
сотейник с широким толстым дном
деревянная лопатка или простая ложка
контейнер для заморозки мороженого
венчик или миксер
блендер
деревянные палочки для эскимо
ингредиенты
для сливочного мороженого
750 мл молока 32 6 жирности
250 мл сливок от 33 жирности
8 шт. яичных желтков или 4 яйца 1с
250 гр. сахара
50 гр. ванильного сахара или 2 ч.л. ванильного экстракта
для пломбира
вс сливочное мороженое
250 мл сливок жирностью не менее 33
для шоколадного кофейного орехового крембрюле
100 гр. шоколада или 5075 гр. какао для шоколадного
180 мл крепкого натурального кофе уменьшив колво молока для кофейного
нормы сахара сделать карамель с водой для крембрюле
200250 гр. грецких орехов или очищенных несоленых фисташек для орехового
для глазури эскимо
100 гр. сливочного масла
100 гр. темного или горького шоколада
автор кулинарные практики