Восхитительный пирог с яблоками больше рецептов в группе десертомания

Тесто
150 г муки 6 ст. л. с горкой
130 г замороженного сливочного масла
40 г сахара 15 ст. л. с горкой
40 г желтков 2 шт.
2 г разрыхлителя 12 ч. л.
1 г соли щепотка
приготовьте тесто.
1.перемешайте муку разрыхлитель и соль.
2. натрите на мелкой терке масло обмакивая его в муку. перемешайте до состояния крошки.
3. перемешайте желток с сахаром соедините с сухой частью. замесите тесто.
4. раскатайте тесто в круг диаметром 22 см уложите между двух листов пергамента и отправьте в холодильник на 3040 минут.
начинка
45 яблок
150 г сахара 6 ст. л. с горкой
12 стручка ванили
приготовьте начинку.
1.растопите сахар в сотейнике с толстым дном на огне чуть выше среднего доведите до состояния темной карамели.
2. перелейте карамель на пергамент.
3. добавьте ванильную икру к карамели.
4. почистите яблоки и нарежьте на четыре части.
5. поломайте карамель измельчите до состояния крошки.
6. включите духовку на 180 с с обдувом.
7. выложите форму для выпекания пергаментом высыпьте на дно половину карамельной крошки и разровняйте.
8. выложите яблоки красивым срезом вниз присыпьте второй частью карамельной крошкой.
9. накройте яблоки сверху подготовленным тестом.
10. отправьте в духовку на 3035 минут.
11. переверните пирог на тарелку пока он еще горячий.
автор liza glinskaya