Невероятный вулкан шоколадный бисквит и заварной крем больше рецептов в группе десертомания

Шоколадный бисквит
150 г муки 6 ст. л. с горкой
150 г сахара 6 ст. л. с горкой
100 г черного шоколада
80 г сметаны 35 ст. л. с горкой
80 г яиц 15 шт.
80 мл кипятка 4 ст. л.
70 г сливочного масла жирность 82
4 г разрыхлителя 1 ч. л.
4 г соды 13 ч. л.
30 г какаопорошка 2 ст. л. с горкой
приготовьте бисквит.
1. включите духовку на 170с с обдувом.
2. растопите шоколад со сливочным маслом.
3. взбейте яйца с сахаром и сметаной добавьте растопленный шоколад со сливочным маслом перемешайте.
4. смешайте муку какаопорошок соду и разрыхлитель отправьте сухую часть через сито к жидким ингредиентам. перемешайте до однородности.
5. добавьте кипяток и снова вымешайте.
ванильный заварной крем
400 мл молока 16 стакана объемом 250 мл
60 г желтков 3 шт.
80 г сахара 3 5 ст. л. с горкой
20 г кукурузного крахмала 2 ч. л. с горкой
20 г муки 2 ч. л. с горкой
30 г сливочного масла
12 стручка ванили
приготовьте крем.
1. достаньте из стручка ванильную икру отправьте в молоко прогрейте.
2. смешайте желтки с сахаром мукой крахмалом.
3. добавьте к желткам 13 часть прогретого молока с ванилью перемешайте и перелейте в сотейник к молоку.
4. доведите до кипения при постоянном помешивании дайте покипеть 3040 секунд.
5. добавьте сливочное масло перемешайте.
6. переложите в кондитерский мешок.
соберите торт.
1. выложите на дно формы диаметр 22 см пергамент размягченным сливочным маслом промажьте борта.
2. выложите в форму тесто равномерно распределите.
3. выложите в центр теста крем разгладьте верх.
4. отправьте выпекаться на 3035 минут.
5. дайте остыть и достаньте из формы.
для декора
100 г черного шоколада
80 г грецких орехов 3 ст. л. обжаренных
15 мл растительного масла 3 ч. л.
приготовьте декор.
растопите шоколад с растительным маслом добавьте орехи перемешайте.
задекорируйте торт.
выложите по краям торта орехи в шоколаде.
автор liza glinskaya