Восхитительное печенье альфахорес больше рецептов в группе десертомания
7.35 K views
120 г сливочного масла
120 г кукурузного крахмала 4 ст. л. с горкой
130 г муки 5 ст. л. с горкой
40 г желтка 2 шт.
50 г сахара 2 ст. л. с горкой
30 мл молока 15 ст. л.
щепотка соли
6 г разрыхлителя 1 ч. л. с горкой
цедра одного апельсина
начинка
300 г вареного сгущенного молока 1 стакан
2030 г кокосовой стружки 12 ст. л.
приготовьте тесто.
1. взбейте масло добавьте цедру апельсина желтки сахар и горячее молоко. перемешайте.
2. смешайте кукурузный крахмал с разрыхлителем и солью. добавьте к основной массе.
3. добавьте муку замесите тесто.
4. раскатайте тесто между двух листов пергамента в пласт толщиной 45 мм.
5. уберите тесто в холодильник на 1 час.
6. включите духовку на 175с.
7. снимите с теста пергамент и с помощью вырубки диаметром 5 см выдавите печенье.
8. отправьте в разогретую духовку на 10 минут.
9. остывшее печенье выложите парами.
10. отсадите сгущенку на одну из половинок накройте другой половинкой.
11. закройте сгущенкой бортики печенья и присыпьте кокосовой стружкой.
автор liza glinskaya