Кулич на сыворотке больше рецептов в группе десертомания

Куличи на сыворотке получаются очень нежными пористыми и ароматными. а приготовление занимает не так много времени
для 4 куличей диаметром 9 см. понадобится
яйца желток 5 шт.
дрожжи 11 гр. сухие быстрорастворимые
сахар 150 гр.
масло сливочное растопленное и охлажденное 150 гр.
сыворотка 250 гр. 1 стакан
мука пшеничная может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от муки 600 гр. мне понадобилось 630 гр.
изюм 70 гр. или любые сухофруктыцукаты
рекомендации
1. на расстойку тесто ставим в теплое место. я обычно нагреваю духовку до 4050 градусов включаю ее и ставлю в теплую печь.
2. тесто следует очень хорошо замесить минимум 1015 минут так лучше начинает работать глютен и куличи получатся особенно воздушными.
3. когда куличи в духовке хорошо подрумянятся у меня это примерно 2025 минут после начала приготовления кладем поверх фольгу или пергамент чтобы они сильно не зажарились.
автор baranki gnu