Вкуснейший шоколадный торт больше рецептов в группе десертомания

Это очень вкусный и простой в приготовлении шоколадный торт он просто тает во рту а по вкусу как нежное шоколадное мороженое
на форму 16 см.
шоколадный брауни
все продукты комнатной темп
молотый миндаль или миндальная мукая измельчаю сырой миндаль в блендере 175 гр.
сливочное масло 115 гр.
сахарная пудра 85 гр.
яйца 90 гр примерно 2 маленьких
желтки 15 гр.
какао просеять 20 гр.
белки 50 гр.
сахар 57 гр.
готовим
1. масло растереть венчиком с сахарной пудрой.
2. добавляем желтки и яйца растираем до однородности.
3. всыпаем какао перемешиваем следом добавляем миндаль хорошо перемешиваем до объединения.
4. отдельно взбиваем белки постепенно добавляя сахар до плотных пик.
5. добавляем взбитые белки к шоколадной массе используя силиконовую лопатку аккуратно перемешиваем.
6. выкладываем тесто в квадратную форму 1818 см. разравниваем и выпекаем при 180 гр 2025 минут до сухой зубочистки.
7. остужаем и вырезаем корж по форме 16 см в диаметре.
шоколадный мусс
молоко 205 мл.
сливки 33 205 мл.
желтки 90 гр.
сахар 70 гр.
шоколад 6070 210 гр.
готовим
1. молоко и сливки влить в сотейник довести до кипения.
2. желтки смешать с сахаром немного взбить венчиком.
3. тонкой струйкой влить горячую молочную смесь в желтки все время помешивая.
4. вылить массу обратно в сотейник на среднем огне при непрерывном помешивании довести до 80 градусов примерно 57 минут.
5. снять с плиты вылить на шоколад перемешать до однородности и пробить погружным блендером.
6. остудить до комнатной температуры.
сборка
1. форму 16 см. обернуть пищевой плнкой
2. на дно формы положить шоколадный корж.
3. вылить мусс поверх коржа.
4. убрать в морозилку на пару часов. хранить торт в холодильнике.
автор anutarecepty