Классический рецепт тирамису от шефповара больше рецептов в группе десертомания

Ингредиенты
300 гр печенья савоярди
маскарпоне 500 гр
3 больших яйца
сахарная пудра 5 ст.л
кофе эспрессо 300 мл
немного амаретто или коньяка
капля миндальной эссенции
пошаговое приготовление
отделить белки от желтков
белки взбить в крепкую пену
желтки взбить с сахарной пудрой
в желтки добавить маскарпоне и хорошо смешать до однородности
в массу с желтками и маскарпоне вводим постепенно белки и аккуратно перемешиваем
холодной эспрессо смешиваем с коньяком и миндальной эссенцией
окунаем савоярди в эспрессо и выкладываем плотным рядом в блюдо
заливаем половиной крема
опять выкладываем ряд печенья савоярди в кофе и заливаем остатками крема
ставим в холодильник желательно на ночь
утром присыпаем какао и можно подавать
автор food good