Рулетики из скумбрии на решетке

Ингредиенты
скумбрия 5 штук
сметана или домашний майонез 2 ст.л.
горчица 1 ч.л.
сок половины лимона
соевый соус 2 ст.л.
соль и специи для рыбы по вкусу.
готовим
из рыбы вытаскиваем хребет прорезая не до конца чтобы кожа осталась целой. лучше делать это с подмороженной рыбой. выбираем кости.
делаем соус сметана горчица соевый соус соль специи. смазываем рыбку со всех сторон и скручиваем в плотный рулетик. закалываем зубочисткой. поливаем рулетики оставшимся соусом и дам промариноваться пару часов.
выкладываем на решетку и готовим на мангале до готовности.