Самый удобный рецепт делаю в ночь тесто для куличей а выпекаю утром больше рецептов в группе десертомания

Проверяем рецепт куличей из венского ночного теста. готовила впервые в видео показала все как получилось. стоит ли готовить решать только вам
пропорции как у меня в видео
ингредиенты 3 формы 9х9 см по 260 г теста в каждую на 1 форму 11х9см 370 г теста
для опары опара стоит 10 часов при комн.t
2 яйца весом по 50 г у меня 55 г каждое
175 г сахара 7 ст.л с горкой
14 чайной ложки без горки соли
175 мл молока 12 ст.л
21 г живых или 7 10 г сухих дрожжей
100 г сливочного масла
для замеса теста
05 кг пшеничной муки 1 ст.л это 25 г 3 стак. v 250 мл 1 или 2 ст.л зависит от размера яйца
50 г изюма
75 г цукатов по желанию
ромовая эссенция
1 п 10 г ван. сахара
выпекаем куличи при 175 с 3545 мин до сухой зубочистки
глазурь
1 белок 30 г
60 г сахара 25 ст.л с горкой
щепотка ванилина или 1 ч.л ван. сахара
щепотка лим. кислоты
даем подсохнуть глазури 13 ч
автор ольга мирошниченко