Яблочный пирог по семейному рецепту больше рецептов в группе десертомания

Корицу можно заменить лимонной цедрой.
в 100 г 230 ккал
размер формы 1926 см
тесто
кефир 150 г
мука 330 г
яйцо 1 штука 50 г без скорлупы
сливочное масло 82 80 г
соль 05 г
сахар 40 г или по вкусу
ванильный сахар 10 г
разрыхлитель 4 г
начинка
яблоки очищенные 650 г
сахар 40 г или по вкусу
корица 4 г
крахмал любой 20 г
приготовление
1. кефир соединить с сахаром ванильным сахаром и яйцом перемешать до однородности.
2. просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем.
3. добавить мягкое сливочное масло и растереть в крошку.
4. вылить кефирную смесь и замесить мягкое тесто.
5. придать ему плоскую форму завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.
6. очищенные и натртые яблоки максимально отжать и слить сок.
7. добавить корицу по желанию крахмал и сахар по вкусу. перемешать.
8. форму выстелить бумагой с антипригарным слоем.
9. тесто разделить на большую и меньшую части. большую распределить по бумаге и сформировать бортик высотой 3 см.
10. выложить начинку равномерным слоем.
11. меньшую часть теста раскатать по размеру формы. выложить сверху на яблоки и прижать по периметру.
12. вилкой сделать частые проколы до начинки для выхода пара.
13. выпекать в разогретой до 190с духовке на среднем уровне без конвенции 4045 минут.
14. извлечь из формы и полностью остудить.
15. перед подачей посыпать сахарной пудрой.
обратите внимание
время выпекания может отличаться от заявленного в видео ориентируйтесь на свою духовку а так же учитывайте материал из которого изготовлена форма.