Осетинские пироги

Ингредиенты на 3 пирога
вода чуть тплая 500 мл.
дрожжи 11 гр
соль 1 десертная ложка
сахар 1 десертная ложка
мука сколько возьмт 900гр
растительное масло 2 ст.л начинка
картофель у меня ушло 7шт среднего размера
сыр брынза традиционно осетинский 300 гр. не берите сильно соленый сыр
приготовление
растворить в воде соль сахар просеять муку добавить быстродействующие дрожжи замесить липкое тесто . в самом конце продолжить замес с добавлением растительного масла пока тесто полностью не перестанет липнуть к рукам . поставить подниматься в тплое место .
для начинки картофель отварить без соли .
пропустить через мясорубку картофель с сыром все смешать попробуйте на вкус. если соли не достаточно добавьте ещ сыр либо подсолите .
сформировать 3 одинаковых шарика у меня каждый по 500 гр.