Ребрышки в соусе барбекю
228.66 K views
Рбра 15 кг.
соль по вкусу
перец по вкусу
масло растительное или оливковое примерно 50 г. с ребр снимаем плнку солим перчим смазываем маслом со всех сторон. положить на фольгу и плотно укутать так плотно чтобы сок не вытекал...сока будет много
поставить в разогретую духовку при температуре 180 градусов на полтора часа тем временем приготовить соус...
соевый соус 100г.
томатная паста 100г
апельсиновый джем 100г.
вино красное сухое 100г.
перец по вкусу вс смешиваем и ставим на огонь. готовим минут 15 хорошенько помешивая. жидкость выпарится и соус немного загустеет.
через полтора часа томлений рбер следует вытащить противень открыть фольгу и переложить рбра на рештку. под рештку желательно другой противень я накрыла его просто фольгой чтобы потом было легче мыть с рбер в момент приготовления будут стекать остатки соуса.
смазать соусом барбекю ребрышки со всех сторон и отправить запекаться в духовку ещ минут на 20