Хачапури помегрельски

Воздушное мягкое тесто много сыра и аппетитная хрустящая корочка однозначно это нужно попробовать
ингредиенты
опара
100 мл. тплой воды
10 гр. сахара
8 гр. сухих дрожжей.
тесто
80 мл. тплого молока
1 куриное яйцо
20 гр. сливочного масла
05 ч.л. соли
260 гр. 70 гр. пшеничной муки
500 гр. сыра сулугуни
1 желток.
приготовление
в тплой воде растворить дрожжи и сахар оставить на 15 минутдрожжи должны активироваться и создать шапочку
в опару добавляем тплое молоко растопленное сливочное масло яйцо перемешать и частями добавить 260 г муки и соль перемешать получится вязкое тесто оставить в тплом месте на 1 час