Десерт павлова

380 г сахарного песка мелкого помола.
6 яичных белка
15 ст.л крахмала не полные.
1 ч.л яблочного уксуса.
любые фрукты или ягоды для начинки и украшения.
для крема
600 мл сливок 35
сгущенное молоко по вкусу.
приготовление
белки перемешиваем с сахаром в чаше для взбивания и ставим на паровую баню нагреваем постоянно помешивая примерно на 3540 градусов сахар должен раствориться полностью.
затем взбиваем с помощью миксера до стоиких пиков в конце добавляем крахмал и уксус и снова перемешиваем.
с помощью кондитерского мешка и насадки делаем небольшие гнездышки.
заранее разогреваем духовку до 160180 градусов ставим гнездышки в духовку и сразу же уменьшаем температуру до 100 градусов.
готовим примерно 8090 минут.
тем временем нарезаем на кусочки фрукты и ягоды для начинки.
крем просто взбиваем сливки со сгущенкои на ваш вкус по желанию можно добавить сыр маскарпоне.
как только гнезда остынут кладем начинку сверху прикрываем кремом.
украшаем ягодами или фруктами на ваше усмотрение.