Воздушныемягкиесладкие булочки

Для теста берм
250 мл тплого молока
4 ст.л.сахара
2 ч.л.сухих дрожжи
50 гр растопленного сливочного масла 5070 гр мягкое масло для смазывания булочек
13 ч. л соли
1 яйцо для теста 1 яйцо для смазывания булочек
500550 гр муки
1 пакетик ванильного сахара
готовим тесто
в тплое молоко всыпаем сахар и дрожжи перемешаем и оставим на 10 минут.
далее добавляем соль яйцо ванильный сахар растопленное сливочное масло комнатной температуры снова перемешаем. и добавим просеянную муку. замешиваем мягкое тесто. тесто будет липкое но мы все равно не добавляем в него муку. накрываем пищевой плнкой и убираем в тплое место на 15 часа.
я обычно нагреваю духовку до 40 градусов и ставлю тесто в духовку для подъема.
как формировать булочки я показала на видео.
тесто делим на 14 частей. у меня вышли по 65 грамм каждый кусочек теста.
подготовленные булочки оставляем на растойку. затем смазываем яйцом и выпекаем при температуре 180 градусов 2025 минут. режим верх низ.