Рецепт лучшего медовика

Мд 2 ст.л. без горки
сахар 100 гр.
сливочное масло 75 гр.
мука 300 гр.
2 некрупных яйца
сода 1 ч.л. без горки.
сметана 30 350 гр. я использую только президент
сливки 3335 350 гр.
сахар 150 гр.
масло сахар мд смешиваем в первой миске и ставим на водяную баню.
в отдельной миске слегка взбиваем яйца и добавляем соду.
после того как сахар полностью растворился при постоянном помешивании постепенно вводим в первую миску взбитые с содой яйца.
держим на водяной банк постоянно помешивая ещ примерно 10 минут.
снимаем с огня и добавляем муку.
замешиваем тесто и кладм в холодильник для остывания.
после того как тесто остыло делим на кусочки. примерно диаметр 2022 см 89 коржей.
выпекаем в духовке при 200с примерно по 23 минуты каждый корж.
сметанный крем
взбить сметану с сахаром и постепенно влить сливки.
собираем в кольце. смазываем кремом каждый корж один оставляем на обсыпку. дайте торту постоять несколько часов в холодильнике и затем обсыпьте крошкой и украсьте по своему желанию.