Муссовый торт со сливами ингредиенты под видео больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела ингредиенты
вес торта 1400 гр.
для бисквита
яйцо 1 шт.
мука 65 г
разрыхлитель 3 г
соль щепотка
ванильный экстракт 1 ч.л.
сахар 45 г
размягченное сливочное масло 50 г
мелко нарезанные сливы 50 г
для мусса
спелая слива 500 г
сахар 60 г
молотая корица 12 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
вода 50 мл
черничное пюре 25 г
маскарпоне 250 г
охлажденные сливки 3335 300 мл
сахарная пудра 60 г
ванильный экстракт 1 ч.л.
желатин 19 г
холодная вода для желатина 110 мл
для украшения
взбитые сливки 100 мл
сливовый джем 50 г
все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.