Холодец
281.37 K views
Холодец
говяжьи ножки 1 шт.
мясо говядина 1 кг.
перец горошком лавровый лист
соль
чеснок
черный молотый перец
ножки залить холодной водой и оставить на 34 часа после тщательно почистить.
в кастрюлю с водой примерно 657л. положить ножки и мясо как закипит снять пенку. добавить лавровый лист и перец горошком. варить на маленьком огне 68 часов зависит от ножки крышку прикрыть.
за час до окончания варки добавить соль.
мясо и ножки вытащить отделить от костей. мелко порезать. на дно тарелки положить по зубчику выдавленного чеснока. сверху выкладываем мясо заливаем процеженным бульоном. добавляем черный молотый перец перемешиваем. ставим в прохладное место на ровную поверхность чтобы холодец застыл. через пару часов он уже схватится.
всем приятного аппетита
Related videos
Recent Trends