Идеальные оладушки

Ингредиенты
2 яйца
05 ч.л. соли
2 ст.л. сахара получаются не сильно сладкие но больше не стоит добавлять лучше готовые посыпьте сахарной пудрой или кушайте с вареньем сгущенкой. сахар утяжеляет тесто.
500 мл кефира у меня 25 . комнатной температуры. хотя бы за 3 часа до приготовления вытащить из холодильника. можно на ночь.
400 г муки
18 г разрыхлителя содой не пользуюсь 12 лет. горчит. заменить содой можно. сколько использовать не знаю. разрыхлитель размещен во втором профиле.
взбить яйца соль и сахар до пены.
добавить теплый кефир. взбить.
смешать разрыхлитель с мукой и просеять в тесто. взбить.
миску накрыть и оставить в тепле на 20 минут.
разогреть сковороду с маслом. масло конечно вредно но если масла будет мало оладушки не получатся такими пышными.
тесто не перемешивать и особо не тревожить. аккуратно выкладывать ложкой в разогретое масло. жарить до готовности.
крышкой я иногда пользуюсь но люблю без.
вы как хотите.
получается много.
соус