Торт эстерхази больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела ингредиенты
для коржей
яичные белки комнатной температуры 320 г 89 шт
сахарная пудра 350 г
миндальная мука 250 г
кукурузный крахмал 20 г
щепотка соли
для крема
молоко 600 мл
яичные желтки 6 шт.
сахар 100 г
мука 30 г
картофельный крахмал 30 г
ванильный экстракт 1ч.л.
сливочное масло комнатной температуры 250 г
сахарная пудра 30 г
абрикосовый джем 2 ст.л.
для глазури
белый шоколад 200 г
шоколад темный 40 г
тплые сливки 3335 2 ст.л.
миндальные лепестки для обсыпки
источник youtube mariko
приготовление в комментариях