Фаршированные баклажаны

Ингредиенты
баклажаны 3 шт крупные
говядина 300 г
чеснок 1 зубчик
мякиш баклажана 2 шт
соль по вкусу
растительное масло 1 ст.л.
томатный соус с базиликом 150 г
петрушка 05 ср.пучка
вода 50 мл
брынза 100 г
сыр моцарелла 100 г