Глазурь для торта больше рецептов в группе десертомания

Мы в instagram мы в telegram кондитерский кешбек обычно эту глазурь я использую для цветныхглянцевых подтековно решила попробовать покрыть ею тортиквсе бы вышло если бы не .....тортик то я заморозила полностью и глазурь моя схватилась быстроне успев дотечь до концаноесли вы тортик охладитеа не заморозите и нанесте глазурьто все ляжет идеальнону или же используйте для шикарных подтеков 100 гр. белого шоколада
30 гр. сливочного масла
70 мл. сгущенки
100 мл. холодных сливок 33
5 гр. желатина у меня листовой
желатин замочите в холодной воде
в сотейник положите шоколадмасло и сгущенку и растопите все на плите до гладкой консистенции снимите с огня и добавьте отжатый желатинперемешайте
влейте сливки холодные и перемешайте добавьте краситель
рабочая температура у этой глазури 35с
тортик предварительно хорошо охладите автор vafoodblogger