Вяленые томаты лучшая заготовка на зиму

Вяленые томаты лучшая заготовка на зиму
ресторанная закуска доступная для приготовления в домашних условиях легко сегодня приготовим вяленые томаты в масле с чесноком и ароматными травами в обычной сушилке для овощей и фруктов. вяленые томаты это идеальная закуска в чистом виде, а так же в качестве дополнения к пасте, соусам, сэндвичам и тд. готовится просто и легко, а при использовании сезонных недорогих томатов получается еще и очень выгодно. сегодня пошагово расскажу какие помидоры выбирать для приготовления вяленых томатов, как правильно вялить томаты и зелень и как правильно приготовить томаты в масле, чтобы они хранились долго и безопасно.
вам понадобится
томаты
соль
разрезать на половинки присыпать щепоткой соли. вялить при 40с 1214 часов. для ускорения процесса можно вялить при температуре до 60с. выход продукта примерно 150г вяленых томатов с 1кг свежих.
на банку 250мл
томаты вяленые 120130г
соль 2г
сахар 2г
уксус 5 5г
перец дробленый 0.3г
чеснок сушеный 3г
базилик сушеный 0.5г
масло подсолнечноеоливковое 125г прогреть до 140150с
в стерилизованные банки уложить специи, чеснок, зелень и томаты, залить горячим масло и плотно закрыть крышкой. убедиться что после остывания крышки втянулись.
хранить в темном прохладном месте или холодильнике до 1 года.
реклама. erid ljn8k1hky ооо полярон инн 6453083172
овощи заготовка летняякухня еда кулинария рецепт тихон