Лучшая свинина на углях в вашей жизни рецепт мяса с картошкой

Мясо одним большим куском приготовленное на углях может быть не только ароматным, но и буквально таять в руках расходясь на волокна от малейшего прикосновения. рецепт абсолютно простой и не требует много активного времени за вас все сделает температура и угли. как замариновать, как запекать и как подать такое мясо я покажу в этом видео.
вам понадобится
1 вариант
шея свиная 1кг
сухой маринад паприка, тростниковый сахар, соль розовая, чеснок, черный перец, лук, экстракт дрожжей
2 вариант
шея свиная 1кг
сухой маринад паприка, чеснок, лук, ароматическое масло, сахар тростниковый, перец черный, соль розовая, кумин
если делаете свой маринад, то солим из разряда 1.5 соли к весу мяса.
запекаем при температуре 110130с с дымом до внутренней температуры 8688с примерно 34 часа , далее заворачиваем в фольгу или пергамент и доводим до 9698с примерно 1 час и дать остыть до 6070с
грибной соус
сливки 10 500мл
грибной порошок 2030г
жареная картошка
картофель 2кг
масло подсолнечное 200г
сухой маринад паприка, лук, чеснок, перец чрный, сахар тростниковый, халапеньо, соль розовая
реклама ип мельник павел анатольевич инн 742301572169. erid 2vtzqvssnf2
калькуляторшашлыков тихон