Торт эскимо больше рецептов в группе десертомания

Ингредиенты рассчитаны для торта диаметром 20 см высотой 7 см и весом 1500 г.
шоколадный бисквит
яйцо 4 шт. чистый вес 230 г не принципиально 10 г
сахар 160 г 8 ст. л. без верха
соль 14 ч. л.
молоко 80 г мл
сливочное масло 40 г
пшеничная мука 120 г 6 ст. л. без верха
какао 40 г 4 ст. л. без верха
разрыхлитель для теста 8 г 15 ч. ложки
выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180c 356 f ориентировочно 4045 минут
заварной крем эскимо
сгущнное молоко 200 г банки объмом 397 г
молоко 250 г мл
яйцо 2 шт.
пшеничная мука 40 г 2 ст. л. без верха
сливочное масло 82 150 г
ванильный сахар 20 г 4 ч. л.
при взбивании крема сливочное масло и заварная основа должны быть одной комнатной температуры
используйте качественное сгущнное молоко в состав которого входит только цельное молоко и сахар
пшеничную муку можно заменить кукурузным крахмалом
шоколадная глазурь
какао 40 г 4 ст. л. без верха
сахар 100 г 5 ст. л. без верха
сметана 150 г 3 с горкой ст. л.
сливочное масло 82 60 г
сметану можно заменить густым натуральным йогуртом
пропитка для коржей
молоко 100 г мл
сгущнное молоко 30 г 1 ст. л.
ванильный сахар 10 г 2 ч. л.
автор домашняя кухня