Мясной рулет

0.13 K views
6
0
About
Многие думают что говядина всегда выходит жесткой. но это совсем не так. при правильной тепловой обработке мясо получится очень нежным а начинка из груш сделает его сочным.
вам потребуется
говяжья вырезка примерно 800 г
специи майоран базилик тимьян мускатный орех черный перец гранулированный чеснок
соль
смесь для фарша
масло
для начинки
груши
зелень петрушки
сыр 100150 г
что делать
надрезать мясо по центру оставив по краям 1 см. разложить его как книгу и в месте наибольшего утолщения сделать еще один надрез. еще надрезать поперек волокон. отбить мясо чтобы при этом не брызгала кровь мясо надо накрыть пленкой. посыпать специями немнрого посолить и отложить в сторону.
приготовить начинку. почистить груши удалить сердцевину и кожуру. груши нарезать тонкой соломкой. измельчить петрушку. лук нарезать кубиками или полукольцами. натереть сыр.
разложить мясо на пленке сверху положить начинку и плотно свернуть в рулет. перетянуть бечевкой. смазать рулет маслом со смесью для фарша. заверн
Related videos
Recent Trends