Мягкая карамель больше рецептов в группе десертомания
11.46 K views
Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела она может быть в прослойке основой для крема или наполнителем
рецепт
сахар 250гр
сливки 33 120мл натуральные
сливочное масло 82 66гр хорошего качество
щепотки соли
способ приготовления
для начала согреваем сливки
далее растапливаем сахар в кастрюльке с толстыми дном на среднем огне перемешиваем лопаткой ложкой чем вам удобно .
будут комочки ничего страшного просто постучите по ним они у вас уйдут .
как только появится янтарный цвет.
добавляем сливки по чуть чуть и перемешиваем
как только сливки добавили отправляем сливочное масло комнатной температуры .все хорошо перемешиваем и в конце добавляем щепотки соли переливам в какой нибудь мкость и в холодильник
автор luizarecepti