Тертый пирог с творогом и вареньем больше рецептов в группе десертомания
12.78 K views
Нежный и очень вкусный тертый пирог с творогом и вареньем испечь очень просто и под силу любой хозяйке. варенье для начинки можно выбрать любое.
размер формы 22 см22 см
для песочного теста
270290 гр муки
150 гр сливочного масла
100 гр сахарной пудры
1 яйцо
1 пакета ванильного сахара 10 гр
щепотка соли
14 ч ложки соды погашенной уксусом
для начинки
360 гр творога любой жирности
2 ст ложки сметаны
1 яйцо
1 ст ложка манки
80 гр сахара
1 пакет ванильного сахара 10 гр
щепотка соли
250 гр любого варенья
приготовление
роботу следует начать с приготовления начинки. все ингредиенты необходимо отправить в глубокую тару все продукты должны быть комнатной температуры. пробиваем погружным блендером до образования гладкой творожной массы. начинка готова.
тесто. в миску кладем размягченное сливочное масло сахарную пудру и ванильный сахар взбивает миксером на средних оборотах что бы масса побелела и стала пышной. потом добавляем яйцо и щепотку соли снова взбиваем миксером до однородности. соду гасим уксусом и добавляем в масляную смесь не перемешиваем. всыпаем муку немного больше половины от общего количества замешивает тесто. посте того как вся мука вошла в тесто на рабочий стол подсыпаем 2 ст ложки муки и выкладываем тесто вымешиваем буквально 3 мин. делит тесто на две части одна меньше другая побольше это основа пирога. к меньшему кусочку теста подсыпаю 1 ст ложки муки и смешиваю отправляю в морозилку на 1015 мин. кусочек теста побольше распределяю по форме выкладываю творожную начинку поверх слой варенья и натираем на крупной терке. отправляем пирог выпекатся при 180с 4045 мин. даем остыть и подаем к столу. приятного аппетита
автор танюшина кухня
Related videos
Recent Trends