Шоколадные эклеры с заварным кремом больше рецептов в группе десертомания

Ингредиенты и приготовление
000 сливочного масла 105г.
004 вода 110 г.
008 молоко 110г.
012 сахар 15 г и щепотка соли.
020 доведите смесь до кипения.
030 муки 135 г.
054 мешайте пока на дне сковороды не образуется корочка а тесто не соберется в шар.
115 яйца 4 шт..
132 добавить яйца по 57 шагов.
211 если тесто густое добавьте еще 12 или 1 яйцо.
311 длина эклера 1012 см.
334 смочите палец водой чтобы запечатать концы теста.
353 выпекать при 170c 45 минут без конвекции.
358 сахар 60 г кукурузный крахмал 15 г и какао 15 г.
411 яичные желтки 4 шт..
425 молоко 220 г.
453 доведите смесь до кипения на медленном огне постоянно помешивая.
531 охлаждение в холодильнике.
604 сливочное масло 180 г.
756 сахарная пудра.
автор лучшая еда здесь