Лучший сметанный крем для торта больше рецептов в группе десертомания

Привет друзья в этом видео я покажу вам как приготовить сметанный крем в торт на разных видах загустителей. вы узнаете с каким вариантом можно получить самый густой сметанный крем за 5 минут а с каким нужно повозиться но в итоге получить шикарный результат также вы узнаете с каким подсластителем крем выходит гуще либо это сметанный крем из сахарной пудры либо с обычным сахаром или сгущенным молоком. помимо этого расскажу как взбить сметану для крема и какими добавками можно разнообразить классический сметанный крем на торт.
лучший сметанный крем для торта здесь смотрите видео внимательно и вы вс узнаете
всем удачи
соотношения использованных загустителей
на 250 г сметаны 20
крахмал 1 ст. л.
сухое молоко 2 ст. л. сначала добавила одну но потом решила удвоить порцию очень надеялась на результат
лимонный сок 1 ст.л.
желатин 5 г 30 г воды
загуститель для сливок 8 г согласно инструкции
загуститель для сметаны 8 г согласно инструкции
сметанный крем рецепт для торта
отвешенная сметана 500 г можно брать любую качественную сметану от 15
сахарная пудра 100 г
сахарную пудру можно заменить на
сахар 100 г
варное сгущенное молоко 200250 г вкус крембрюле
марля хб ткань вафельное или льняное полотенце
выход сметаны после отвешивания начальное количество 300 г
сметана 10 170 г
сметана 15 180 г
сметана 20 220 г
данные конечно же приблизительные они могут немного отклоняться от ваших так как многое зависит от качества сметаны и время е отвешивания.
добавки на 500 г отвешенной сметаны
ванилин или ванильный сахар 1 пакетик
цедра лимона лимон 1 шт
какао 3 ст.л.
ликр коньяк 1 ст.л.
ягоды 2 ст.л. замороженные ягоды предварительно разморозить просушить на бумажном полотенце измельчить блендером
фрукты 2 ст. л. по максимуму избавиться от сока если это возможно измельчить блендером
варенье джем 2 ст. л.
карамель 2 ст.л.
лимонный сок 12 ст. л.
йогурт 4 ст.л. не питьевой с максимальной жирностью
это самый минимум нужно добиться лгкого послевкусия не больше. если хотите вкус по ярче дополнительно добавьте по 1 ст.л. перемешайте попробуйте и следите за консистенцией крема чтобы в итоге не получилась жижа
автор sweet and joy