Ореховый пирог мишка больше рецептов в группе десертомания

Всем привет в сегодняшнем видео я бы хотела поделиться с вами пирогом моего детства а точнее тертым пирогом с грецкими орехами безе и абрикосовым джемом. чтобы приготовить его нам понадобится
тесто
желтки 3шт
сахар 120г
ванильный сахар 8г
сметана 30 100г
мука 500г
разрыхлитель 6г
щепотка соли
сливочное масло 82 220г
начинка
белки 3шт
сахар 90г
ванильный сахар 8г
щепотка соли
грецкие орехи 150г
абрикосовый джем 300г
смешать желтки сметану сахар и ванильный сахар.
просеять в отдельную миску муку разрыхлитель и соль. добавить сливочное масло и растереть в крошку.
влить желтковую смесь в подготовленную крошку. быстро замесить тесто разделить на три части убрать в морозилку на 1 час.
белки комнатной температуры взбить с щепоткой соли. не прирывая взбивания не большими порциями добавить ванильный сахар и сахар. взбивать до устойчивых пиков. затем в белки добавить обжаренные крупно нарезаные грецкие орехи. аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз.
форму для выпекания застелить пергаментной бумагой и натереть на крупной трке первую часть теста. сверху распределить абрикосовый джем. далее натереть вторую часть теста выложить белки с грецкими орехами. сверху натереть третью часть теста.
выпекать при 170 градусах примерно 50 минут.
по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
приятного аппетита
автор мадина кодири