Яблочный пирог с заварным кремом больше рецептов в группе десертомания

Потрясающий яблочный пирог из песочного теста с заварным кремом. нежная хрустящая корочка сливочный заварной крем и аромат яблок не оставят равнодушным ни одного гурмана нам понадобится
яблочный пирог с заварным кремом
тесто
мука 300г
разрыхлитель 5г
сахар 100г
соль 1 щепотка
сливочное масло 82 180г
яйцо 1шт 60г
начинка
яблоки 650г в очищенном виде
сок лимона 2ст.л
корица 1ч.л
крем
желтки 3шт 60г
сахар 70г
ванильный сахар 8г
кукурузный крахмал 15г
молоко 300мл
в миску просеять муку и разрыхлитель добавить сахар соль и холодное сливочное масло. растереть вс до состояния крошки. затем добавить яйцо и быстро замесить тесто. разделить тесто на две неравные части завернуть в плнку. меньшую часть убрать в морозильник а большую часть теста убрать в холодильник на 20 минут.
для начинки яблоки очистить и нарезать дольками. добавить сок лимона и корицу перемешать.
для крема соединить в сотейнике желтки сахар и ванильный сахар перемешать венчиком. вмешать кукурузный крахмал. влить молоко тщательно перемешать чтобы не было комочков. поставить на медленный огонь варить постоянно помешивая до загустения и появления первых пузырьков.
дно формы d22см застелить пергаментной бумагой. большую часть теста равномерно распределить по форме сформировав бортики.
затем выложить на тесто подготовленные яблоки.
поверх яблок равномерно распределить крем и на крупной трке натереть маленькую часть теста из морозилки.
выпекать при 180с примерно 45 минут.
пирог полностью остудить.
приятного аппетита
автор мадина кодири